عدد الضغطات  : 132   عدد الضغطات  : 142
منتديات بروج سوفت  عدد الضغطات  : 114
منتديات غرور انثى  عدد الضغطات  : 88   عدد الضغطات  : 57 منتديات كعبول  عدد الضغطات  : 121   عدد الضغطات  : 67


الإهداءات
sh2005 من مصر : الحمد لله علي سلامه الوالد نتمني له دوام الصحه ** نورتي ياورده المنتي

آخر 10 مشاركات
موسوعة الكليبات الاجنبية (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 5 - المشاهدات : 21 )           »          انفااس المطر (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1 )           »          حكم في الحب (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 16 )           »          مغرور ياابن ادم جامدا اوى لرضا البحراوى (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 12 - المشاهدات : 105 )           »          فرق كبير (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 5 )           »          نور الصباح على كرسي الاعتراف (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 10 - المشاهدات : 53 )           »          حماتى ماتت!!! (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 5 - المشاهدات : 13 )           »          (لمعرفة اسمك باللغة اليابانية) (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6 )           »          لسعة العقرب احدث علاج لمحاربة السرطان (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 2 )           »          انترنت مجاني في الحج من موبايلي (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 2 - المشاهدات : 4 )

 
العودة   منتديات سحر العيون > منتدى المراه والمجتمع > مطبخ سحر العيون
 



نصائح بسيطه لانجاح صنع الميرانج والكريب

مطبخ سحر العيون


رد
 
LinkBack أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع

 
قديم 03-13-2008, 01:48 PM رقم المشاركة : 1 (permalink)
معلومات العضو
1 نصائح بسيطه لانجاح صنع الميرانج والكريب


اولا نحتاج عند صنع الميرانج او السوفليه لفصل الصفار عن البياض واوضح لكم هنا بالصور مع الشرح كيفيه فصلهم بسهوله مع كيفيه صنع الميرانج والكريب بنجاح




فصل البيض

إذا كنت تحتاجين بياض البيض فقط من أجل السوفليه أو كعكة الميرانج
أو إذا احتجت الصفار لوحده لصنع المايونيز
فعندها يجب أن تفصلي البياض عن الصفار قبل البدء بالعمل

** لبيضة واحدة , استعملي طبقين صغيرين : واحد للبياض و أخر للصفار.
** لفصل عدة بيضات استخدمي 3 اطباق و استخدمي الثالث لتقومي كل مرة بالفصل فوق هذا الطبق الفارغ مع وضع البياض و الصفار في اطباق منفصله




اطرقي وسط البيضة بحدة على حافة الطبق .
أمسكي البيضة بشكل منخفض فوق الطبق و افصلي نصفي القشرة عن بعضهما برؤوس إبهامي اليدين
أميلي بلطافة لصب البياض في الطبق بينما يحجز الصفار بالقشرة
اقلبي الصفار من القشرة للطبق الثانى


خفق بياض البيض

إذا كان بياض البيض موضوعا في درجة حرارة الغرفة فسيكون حجمه كبيرا عند خفقه مقارنة بالبياض البارد و لذا أخرجي البياض من الثلاجة قبل استخدامه ب 30 دقيقة
- يجب أن تكون المعدات المستخدمة نظيفة جدا و جافة





ضعي بياض البيض في طبق عميق كبير
و باستعمال الخفاقة الكهربائية على السرعة القصوى ابئي بالخفق مع تحريك الخفاقة حول الطبق




استمري بالخفق على السرعة القصوى مع الاستمرار بتحريك الخفاقة حول الطبق حتى يصبح البياض كقمم جامدة , استعمليه فورا.



صنع كعكة الميرانج

هذه الوصفة تقدم 12 كعكة (صغيرة) . و عادة يقدموا كسندويتش (كل زوج معا)

المقادير:
2 بياض البيض
1/2 ك (110 غرام) سكر ناعم جدا




حمي الفرن إلى درجة 275 فهرنهايت (140 مئوية)
اخفقي البياض حتى تتشكل قمة (كما وضحنا سابقا)
ثم أضيفي السكر , 1 م.ص كل مرة اخفقي على السرعة القصوى حتى يصبح الخليط لامعا



غطي صفيحة الفرن بقطعة من ورق الزبد
ثم ضعي 12 ملعقة مليئة مقسمة من المزيج السابق على الورق
مع تدويرهم قليلا من الأعلى بالملعقة من الخلف.



اخبزيهم من 3/4 إلى 1 ساعة
أزيلي واحدة لتتأكدي من أنها ستزال بسهولة من على الورقة
اتركي الكعكات لتبرد قليلا ثم انقليهم بحرص واستعمليهم فى اصنافك اللذيذه


صنع الكريب الرقيق

و هي بانكيك رقيقة جدا تسمى (كريب) بالفرنسي
و تتطلب براعة في صنعها لأنها من الممكن أن تلزق و تتمزق بسهولة
و لذا يفضل أن تبدئي بصنع البانكيك السميك و بكمية قليلة إذا كانت المرة الأولى التي تجربين فيها .

المقادير:
- 1 ك (125 غرام) دقيق كل الاستعمالات
- 2 بيضة
- 1 ك (250 مل) حليب كامل أو قليل الدسم

الطريقه:




قيسي الدقيق ثم ضعيه في طبق , اصنعي حفرة في المركز , أضيفي البيض
اخفقي مع زيادة التقريب من الدقيق



استمري بالخفق مع صب القليل من الحليب كل مدة و المزج تدريجيا مع كل الدقيق

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

اخفقي حتى ينعم المزيج ثم اتركيه حوالي 30 دقيقة حيث ستمتص حبات الدقيق السائل و تنتفخ

اعتمادا على حجم البانكيك المطلوب , استعملي إما مقلاة 6 و 1/4 إنش (16 سم) أو مقلاة 8-9 إنش (20-23 سم)
إن مقلاة الأومليت الغير لاصقة تعد ممتازة
سخني المقلاة على حرارة وسط ل 1-2 دقيقة ثم امسحيها بقطعة منديل ورقي قد غمست بزيت دوار الشمس



اغرفي عجينة كافية لتغطية أسفل المقلاة الساخنة المدهونة مع إمالة المقلاة حتى تمد بشكل متساو



اطبخي على حرارة وسط ل 60 ثانية أو حتى تصبح ذهبية من الأسفل , حرري الحواف و اقلبي البانكيك على الوجه الآخر



اطهي الوجه الآخر ل 30 ثانية أو حتى يصبح ذهبيا
ازلقي الفطيرة إلى الطبق
أعيدي عملية تسخين المقلاة و دهنها بالزيت مرة ثانية قبل عمل البانكيك التالي

- إن مقلاة 6 و 1/4 إنش (16 سم) ستقدم 12 بانكيك
و مقلاة 9 إنش (23 سم) ستقدم 8 بانكيك .
ويقدم البانكيك مع العسل او الفواكه والكريمه
او يستعمل كصنف مالح بحشوه مالح



وبكده يكون الدرس انتهى
اتمنى ان يكون الشرح مبسط وواضح ووافى فى نفس الوقت
تحياتى ومودتى






التوقيع





يــارب إذا أسأت إلى الناس فأعطني شجاعة الاعتذار وإذا أساء لي الناس فأعطني شجاعة العــفو وإذا نسيتك يــارب أرجو أن لا تنساني من عفوك وحلمك فأنت العظيم القهار القادر على كل شيء يارب علمني أن أحب الناس كما أحب نفسي وعلمني أن أحاسب نفسي كما أحاسب الناس وعلمني أن التسامح هو أكبـر مراتب القوة وأن حب الانتقام هو أول مظاهر الضعف
رد مع اقتباس
 

 
قديم 03-13-2008, 09:52 PM رقم المشاركة : 3 (permalink)
معلومات العضو

نجمة المنتدى 

افتراضي

تسلمى حبيبه على موضوعك والنصائح الجميله







التوقيع

رد مع اقتباس
 

رد

مواقع النشر


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة
الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نصائــح بسيطه عند لبس أي اكسسوار عطر الاماكن قسم الاناقه والجمال واخر صيحات الموضة 2 05-27-2007 03:17 PM
مقارنه بسيطه بين (الطفل الفافي) و(الطفل البيئه جون سينا1 قسم الفرفشـه والضحك 13 05-09-2007 06:15 AM
جوله بسيطه في اللغة الفرنسيه حزين القلب قسم اللغات الاجنبيه 5 01-26-2007 12:16 AM

قوانين الرسائل الخاصة :بعد كل ما يحدث عن طريق الرسائل الخاصه ..سيتم مراقبه الرسائل الخاصة ان لزم الامر ... الرسائل الخاصه خاصه بالمنتدى وليس لها اهداف خارجيه ... وسيتم معاقبة المتعديين على القوانين .... ادارة المنتدى الرسائل الخاصه

Site Map
احصائيات منتديات سحر العيون في رتب


الساعة الآن: 02:13 AM

أقسام المنتدى

المنتديات العـــــــــامه @ القــســـم العـــــام @ كــرسـى الاعـــتــراف @ المنتدى الاســــلامــى @ قسم الترحيب بالاعضاء الجدد @ قسم الاخبار واحداث الساعه @ قسم الصور والخلفيات @ المنتديات الادبيه @ منتدى الشعر والخواطر @ منتدى كلام فى الحب @ منتدى القصص والروايات @ المنتديات الفنيه @ منتدى الاغانى العربيه @ قسم الالبومات الكامله @ قسم اغانى السينجل @ قسم الاغانى الشعبيه @ قسم الكليبات العربيه @ قسم كلمات الاغانى العربية @ ســــينما سحر العيون @ منتدى الافلام العربيه @ منتدى الافلام الاجنبيه @ منتدى افلام الكارتون والانمى @ المنتديات التقنيه @ منتدى البرامج @ قسم برامج الكمبيوتر والانترنت @ قسم برامج الحماية والامان @ قسم برامج الملتى ميديا @ قسم برامج الجرافيك @ عالم الفوتوشوب والتصميم @ قسم تطوير المنتديات والمواقع @ المنتديات الترفيهية @ قسم مسابقات الاعضاء @ قسم الفرفشـه والضحك @ قسم العاب الكمبيوتر @ المنتديات الالكترونيه @ منتدى الجوال العام و برامج الجوال @ قسم العاب الجوال @ قسم النغمات والويفات ومقاطع البلوتوث للجوال @ قسم رسائل الجوال @ منتدى المراه والمجتمع @ قسم الامومة والطفولة @ قسم الديكور المنزلى وعش الزوجية @ مطبخ سحر العيون @ قسم الطب والحياه والطب البديل @ المنتديات الرياضيه @ منتدى الدورى المصرى @ منتدى الرياضه الاوروبيه @ مكتبه الفيديو والصور @ منتدى المصــــــــــارعه الحره WWE @ المنتديات الاداريه @ قسم شروحات البرامج @ قسم الاغانى والكليبات الاجنبيه @ قسم الابراج وعلوم الفلك @ قسم اللغات الاجنبيه @ قسم العجائب والغرائب @ قسم مشجعى النادى الاهلى @ منتدى الهكر والاختراق @ قسم الشعر والخواطر المنقوله @ مملكــــــه الرعــــب @ قسم الصوتيات والمرئيات الاسلاميه @ قسم مشجعى نادى الزمالك @ قسم الاناقه والجمال واخر صيحات الموضة @ الحياة الزوجية --> آدم VS حـــواء <-- @ اخبار النجوم واغانيهم وصورهم @ منتدى كمـــــــال الاجســــــام @ منتدى الفنـــون القتـــاليـــة @ قسم التاريخ والحضارات @ قسم السياحه ومعالم الدول @ قسم كلمات الاغانى الاجنبية @ منتدى السيـــــارات والمحركات @ قسم القرآن الكريم وعلومه @ قسم الحديث الشريف وعلومه @ طريق التوبة @ :::..قسم النقاشات الجادة..::: @ قسم دروس الشيخ ابو اسحاق @ قسم دروس الشيخ محمد حسان @ قسم دروس الشيخ محمد حسين يعقوب @ قسم دروس الشيخ محمود المصرى @ قسم دروس الشيخ مسعد أنور @ منتدى المسلسلات الاجنبية والعربية والمسرحيات @ °ˆ~*¤®§(*الخــيـــمــة الرمضــانية§*)§®¤*~ˆ° @ اهلا وسهلا شهر الصيام @ المــــســــــابقة الرمضـــانية @ القراءن الكريم والشهر الكريم @ قسم دروس الفوتوشوب @ قسم مسلتزمات الفوتوشوب @ حرب التماسيح (الاولاد) والسحالى (البنات) @ قسم الكتب الالكترونية @ المنتديات الاسلامية @ منتدى الاقسام المنوعة @ قسم الاهداءات والمناسبات @ قسم خاص بالافلام المرفوعه حصريا باسم المنتدى @ قسم الاسماك وطيور الزينة @ طيور الزينة @ قسم اليوتيوب الاسلامى @ قسم اليوتيوب للكليبات العربيه والاجنبيه @ منتدى الافلام الاجنبيه بواسطة التورنت @ قسم تصاميم الاعضاء للاعضاء @ قسم مشاهده الافلام العربية OnLiNe @ قسم مشاهده الافلام الاجنبية OnLiNe @ °ˆ~*¤®§قسم تطوير الذات §®¤*~ˆ° @ منتدى الافلام الهندية (بوليود) @ احداث الساعه بالمنتدى @ مسلسل سنوات الضياع ومسلسل نور التركى @ منتدى الستلايت وفك الشفرات @ قسم الشباب والبنات @ قسم ابداعات الاعضاء @ قسم دوره الفوتوشوب والايمج ريدى @ رابطه محبى عمرو دياب @ رابطه محبى محمد فؤاد @ رابطه محبى تامر حسنى @ رابطه محبى نانسى وهيفاء @ مسلسل Terminator 1&2 @ مسلسل Prison Break 1&2&3&4 @ مسلسل Fringe @ قسم مشجعى نادى الاسماعيلى @ اقسام تطوير vbulletin @ قسم تطوير منتديات 3.6 @ قسم تطوير منتديات 3.7 @ قسم استايلات المنتديات 3.6 ,3.7 @ قسم مشاكل وطلبات المنتديات @



منتديات سحر العيون تمنى لكم وقت ممتع معنا
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات (سحر العيون)

منتديات سحر العيون

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139